Công thức bánh trung thu thạch rau câu lá dứa nhân flan đơn giản, hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột thạch dẻo: 10g
- Lá dứa: 1 bó
- Bánh flan: 1 hộp
- Nước cốt dừa: 100ml
Cách làm bánh trung thu thạch rau câu
Bước 1: Sơ chế lá dứa
Lá dứa sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc ngắn. Sau đó bạn cho phần lá dứa đã cắt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 500ml nước.
Dùng rây lọc lá dứa để lấy phần nước cốt rồi cho vào nồi sạch.
Bước 2: Làm thạch lá dứa
Bạn cho bột thạch vào nồi nước dứa, khuấy cho tan hết phần bột. Thêm vào nồi 700ml nước để thạch nở trong khoảng 10 phút rồi cho nồi thạch lên bếp đun.
Trong quá trình đun bạn nhớ hớt hết bột thạch để thạch trong hơn nhé. Nấu xong bạn chuẩn bị khuôn rồi đổ thạch vào khoảng 1/3 khuôn, cho thạch vào tủ lạnh để thạch hơi se mặt lại.
Bước 3: Làm nhân flan
Đổ bánh flan ra đĩa cho ráo bớt nước đường. Sau đó nhẹ nhàng cho phần bánh flan vào khuôn
Bước 4. Hoàn thiện
Bạn cho nồi thạch bắc trở lại bếp rồi cho thêm nước cốt dừa vào và đun sôi lại. Đợi thạch hơi nguội thì cho tiếp vào khuôn cho đầy khuôn rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thạch đông lại.
