Tên sản phẩm: Bột Gelatin 250 Bloom
Xuất xứ: Pháp
Nhà sản xuất: Weishardt International
Khối lượng: 100g/500g/25kg
Thành phần: 100% bột Gelatin
Ứng dụng: Tạo đông, kết dính trong bánh, kẹo, thạch, chè,...
Hướng dẫn sử dụng:
- Hòa tan 6 gram bột Gelatin với 250ml nước lạnh.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi Gelatin tan hoàn toàn.
- Để hỗn hợp nguội rồi thêm vào các nguyên liệu khác.
Bảo quản:
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Hạn sử dụng: 5 năm kể từ ngày sản xuất.
Cách sử dụng bột Gelatin:
Bột Gelatin là một dạng protein được tạo ra từ collagen chiết xuất từ xương và da động vật. Gelatin có khả năng tạo đông, kết dính các nguyên liệu lại với nhau, giúp món ăn có độ dẻo mịn, hấp dẫn.
Để sử dụng bột Gelatin, bạn cần hòa tan Gelatin với nước lạnh theo tỉ lệ 6 gram bột Gelatin với 250ml nước lạnh. Sau đó, đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi Gelatin tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nguội rồi thêm vào các nguyên liệu khác.
Bột Gelatin có thể được sử dụng để làm nhiều loại món ăn khác nhau, như:
- Thạch rau câu
- Bánh mousse
- Bánh flan
- Kem tươi
- Các loại kẹo dẻo
Lưu ý khi sử dụng bột Gelatin:
- Không đun sôi Gelatin quá lâu vì sẽ làm Gelatin mất đi khả năng tạo đông.
- Nếu sử dụng Gelatin để làm các món ăn có vị chua, bạn nên thêm một chút đường hoặc sữa để Gelatin không bị đông cứng.
