Bộ thúng ủ xôi là sản phẩm được thiết kế chuyên dụng để ủ ấm xôi, giúp xôi luôn giữ được độ nóng và dẻo thơm. Sản phẩm được làm bằng tre tự nhiên, có độ bền cao và an toàn cho sức khỏe.
Bộ thúng ủ xôi có các loại sau:
- Bộ thúng ủ xôi cỡ nhỏ:
- Đường kính thúng: 43cm
- Dung tích: 4kg xôi
- Gồm: 1 thúng, lớp cách nhiệt, 1 đệm ủ
- Bộ thúng ủ xôi cỡ trung:
- Đường kính thúng: 45cm-52cm
- Dung tích: 5-10kg xôi
- Gồm: 1 thúng, lớp cách nhiệt, 1 đệm ủ
- Bộ thúng ủ xôi cỡ đại:
- Đường kính thúng: 60-80cm
- Dung tích: 15-40kg xôi
- Gồm: 1 thúng, lớp cách nhiệt, 2-3 buồm, 1 nylon trắng to, 1 đệm ủ
Việc ủ ấm xôi là quan trọng trong bước cuối cùng của việc mang xôi đến tay người dùng. Bát xôi sẽ rất ngon khi vẫn còn có độ ấm nhất định của xôi.
- Xôi yêu cầu phải mềm dẻo nhưng hạt xôi không được bết dính vào nhau. Sau khi thổi xôi xong đã đạt yêu cầu này rồi, nếu như bảo quản ủ ấm, hay đóng gói xôi không đúng cách sẽ làm cho xôi bị bết dính. Vậy lên khâu cuối cùng này nếu làm không tốt sẽ không duy trì được sự thơm dẻo không bết dính của xôi sau khi thổi.
- Hiện nay có rất nhiều cách ủ ấm xôi. Ví dụ như làm nóng xôi bằng cách đun ngay trên bếp đong bán dần, ủ bằng thùng giữ nhiệt (thùng đá), ủ bằng thùng xốp, ủ bằng thúng đựng trong đó có những vỉ buồm…
- Trong tất cả các cách này thì cách ủ bằng thúng đựng trong đó có các vỉ buồm là cách ưu việt nhất để giữ nguyên vẹn được độ ngon của xôi sau khi nấu đến tận khi bán hộp xôi cuối (trong khoảng thời gian tổng thể khoảng 5 tiếng).
